在进行平菇栽培时，发菌期是极为关键的阶段。这一时期的管理直接关系到后续子实体生长的质量和产量。为了确保发菌过程顺利进行并达到最佳效果，农户们需要掌握一些基础的技术要点。

平菇发菌期管理技术的重要性

发菌期是指从接种平菇菌种至形成足够大的原基（即幼小的菌蕾）这一阶段。在此期间，培养料中的营养成分被分解转化成可供菌丝生长所需的物质，菌丝逐渐向四周扩展并深入到整个培养料中。一旦菌丝完全占据了整个培养空间，则标志着发菌期结束。如果这个过程没有管理好，轻则影响产量和质量，重则可能导致整批菌棒的失败。

发菌期环境条件控制

1. 温度管理：适宜的温度是保证平菇良好生长的关键因素之一。一般情况下，室温应保持在20-25℃之间，过高或过低都会抑制菌丝的生长。

2. 湿度控制：发菌期间空气相对湿度需维持在60%-70%左右，过高容易导致培养料腐烂，过低则会导致菌丝干枯。

3. 通风换气：虽然要避免直接风吹，但保持适当的空气流通对于排出有害气体、补充二氧化碳等有益气体是非常重要的。可以通过调整门窗开启来实现。

菌袋管理与检查

- 定期巡查各菌袋生长状况，及时处理发黄或变色的菌袋。

- 注意观察是否有杂菌侵入现象，并采取相应措施进行隔离和消除。

4. 光照调节：适量散射光有助于增强菌丝活力，但强光直射会导致菌丝徒长影响产量。因此，在没有自然光源的情况下可以适当补充人工光源。

其他注意事项

- 培养料密度与配方优化也能显著提高发菌成功率和质量。

- 遵循正确的接种技术及操作规程，减少人为因素带来的风险。

- 注意防虫防疫措施，使用无害化处理过的原材料降低病虫害发生概率。

通过上述管理措施的应用，可以有效提升平菇在发菌期的表现，为后期的生长打下坚实的基础。总之，在这一阶段应时刻关注环境参数的变化，并根据实际情况灵活调整以确保最佳结果。